한국인의밥상 무안 황토고구마 택배 주문
KBS의 ‘한국인의 밥상’은 매주 목요일 저녁 7시 40분에 KBS 1TV에서 방영되고 있는 최불암 선생님의 프로그램으로, 이는 한국인들이 가장 사랑하는 음식과 독특한 먹거리를 소개하는 프로그램입니다. 최불암 선생님은 그동안 다양한 먹을거리를 아름답게 담아내며, 프로그램은 그의 고요하고 매력적인 콘셉트로 시청자들을 매주 놀라운 요리의 세계로 안내하고 있습니다. 이로써 ‘한국인의 밥상’은 많은 시청자들로부터 귀한 사랑을 받고 있습니다
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무안 황토가 고향이고 삶의 터전이다
전라남도 무안군은 해안을 따라 붉은 황토밭이 이어지는 황토의 고장. 땅도 바다도 황토가 주인이다. 황토 갯벌에 낙지가 들기 시작하면 황토밭에선 고구마를 수확하느라 바빠진다. 미네랄 등 좋은 성분을 품은 황토는 뿌리작물인 고구마를 키우는 데 최고란다. 유기농으로 20년째 고구마 농사를 지어온 강행원(52) 씨.미생물로 흙을 살리고 비료 대신 바닷물을 뿌리는 해수농법을 고집한다.“땀 흘려 힘써 일하면 편안해진다”는 무안(務安)의 이름처럼 몸은 고생이지만 덕분에 건강하고 맛있는 황토고구마를 얻었다.
한국인의밥상 봉화 솔잎숯불구이 주문
혼자 시작한 고구마 농사는 형님 부부와 장인·장모, 처가 식구들까지 힘을 보태고 있다. 고구마를 수확하며 장작불에 구우면 밤보다 더 맛있다는 군고구마와 낙지를 꼬치에 돌돌 말아 숯불에 구운 낙지호롱구이는 고향의 어린 시절 추억이 담겨있다.
포슬포슬하게 고구마를 찌면 고구마줄기를 데친 다음 양념에 버무려 김치를 담근다. 찐 고구마는 고구마줄기 김치를 얹어 먹어야 제맛. 집집마다 고구마를 저장하는 토굴이 있을 정도로 고구마 농사를 많이 짓던 시절 고구마를 캐면 만들어 먹던 게 ‘고구마단술’ 이다. 고구마를 쪄서 으깬 다음 누룩을 섞어 숙성시킨 단술은 한잔 두 잔 먹다 보면 일은 뒷전으로 밀리게 된다고. 고구마단술로 달콤한 추억을 마시고 고구마로 단맛을 더한 닭볶음탕까지, 황토에 뿌리를 내리고 서로 어우러져 살아가는 고구마 농부들의 황토가 내어준 가을 밥상을 만난다.
방송정보 제품 주문 정보
무안 농바름 농장
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