한국기행 호박조청 보리고추장 간장 천연발효식초 택배 주문

EBS의 인기 프로그램 ‘한국기행’은 2009년 6월 29일 첫 방송 이후로 지속적으로 사랑받고 있습니다.방송에 나오는 제품 은
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한국기행 방송 정보
호박조청 보리고추장 간장 천연발효식초 택배 주문
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호박과 발효의 달콤한 만남
충남 보령, 호박이 노랗게 물드는 시골 마을.
배정숙 씨 부부는 가을철이면 수확한 호박으로
건강한 단맛! 호박조청을 만든단다!
보리를 싹 틔워 엿기름을 만들고,
호박을 고아 고두밥과 함께 삭힌 다음
48시간에 걸쳐 호박 조청이 완성되면
보리를 띄워 보리고추장까지 담그는데!
방송정보 정보
40대 후반 어머니가 담그신 가양주의 맛을
다시 느껴보고 싶어 발효를 배우게 됐다는 배정숙 씨.
이후 대학에 가서 식품영양 공부를 하고,
남편이 정년퇴직 후 시골로 내려와
내 손으로 하나하나 발효음식 만드는 재미에 푹 빠져 사는 중이란다
설탕 대신 호박조청으로 만든 반찬,
집에서 담근 보리고추장과 간장, 천연발효식초로
건강한 발효 식탁을 차리는
부부의 달콤한 시골살이를 만나본다.
blog.naver.com/dms3676
배정숙 우리술
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