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EBS의 인기 프로그램 ‘한국기행’은 2009년 6월 29일 첫 방송 이후로 지속적으로 사랑받고 있습니다.이 프로그램은 평일 저녁 9시 30분에 방송되며, 대한민국의 숨겨진 명소를 약 20분 동안의 방송으로 소개하고 있습니다. ‘한국기행’은 잔잔한 톤으로 진행되지만, 주말 재방송을 제외하고도 안정적인 시청률을 유지하며, 생생한 다큐멘터리 형식으로 한국의 역사, 문화, 풍습, 그리고 건축을 다루어 시청자들에게 그 깊은 가치를 전달하고 있습니다
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한국기행 방송 정보

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겨울 바다가 ‘찜’했다!
이 계절에만 먹을 수 있다는
‘찜’ 요리계의 양대 산맥,
‘대게’와 ‘홍어’

지금 울진은 싱싱한 ‘대게’가 제철!
푸른 바다를 품은 경북 울진은
지금 대게잡이가 한창이다.
동해의 깊은 바다에서 서식하는 대게는
1월 지금부터가 가장 맛이 차올라 맛있다는데.

그 맛을 보려는 사람들로 후포항 대게 골목은 문전성시.
회와 버터구이, 게장 볶음밥까지
어떻게 해서 먹어도 맛있지만,
역시 대게는 통째로 쪄 먹어야 제맛!

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방송정보 정보

올해 첫 대게 조업에서 돌아온 후,
고생한 선원들과 가족이 함께 나누는 달큼한 대게찜!
그 한입에 바다 위에서의 고생이 눈 녹듯 사라진다.

뜨거울수록 더 강렬해지는 맛, 나주 홍어?
홍어 없는 잔치는 잔치가 아니라 말할 만큼
전라도 사람들에겐 톡 쏘는 삭힌 홍어는 인기 생선!
특히, 숙성 홍어를 탄생시킨 나주 영산포는
600년 역사를 가진 홍어 요리의 본고장.

어머니에 이어, 2대째 홍어 요리를 만들어 오고 있다는 김영수 씨.
홍어 요리의 맛은 얼마나 싱싱한 재료를 구해,
제대로 삭히느냐에 그 답이 있다는데.

커다란 항아리에 약 45일간 정성을 들여 숙성시킨다는 홍어.
홍어삼합부터 홍어 전, 튀김까지
홍어로 만들어 내는 푸짐한 한 상.
특히, 매콤한 양념 곁들인 홍어찜은
홍어 좀 먹을 줄 안다는 이들이 찾는 별미라는데.
코끝이 찡하고 톡 쏘는 홍어찜의 맛은?
겨울 바다가 선사한 진미!
그 귀한 맛보러 지금 떠나보자.

 

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