한국기행 경주 두부삼합 가자미식해주문
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한국기행 경주 두부삼합 가자미식해 주문
천 년의 시간이 깃든 도시 ‘경주’에는가장 경주다운 삼합이 있다.바로 도예가 부부가 만든 ‘두부삼합’도자기를 구매한 손님들에게 음식을 대접하다손님들의 권유로 식당을 시작한 김정윤·최성자 부부는 경주 금관에 달린 곱은옥이 ‘콩’이라는 이야기를 듣고 콩을 활용한 두부를 개발하기 시작했다. 최고의 두부를 위해 도자기 굽던 가마에 직접 소금을 구워 사용할 만큼 두부에 진심! 수많은 시행착오 끝에 완성한 최적의 구운 소금으로 깊은 두부의 맛을 완성했다고~
한국기행 경주 두부삼합 가자미식해 주문
정성 가득 담아 만든 ‘두부’에 경주 특산물 가자미로 담근 ‘가자미식해’, 빠지면 섭섭한 ‘수육’까지 더하면 두부삼합 완성! 게다가 도예가인 아버지가 빚고 딸 서빈 씨가 그림 그린 그릇에 어머니의 맛 좋은 음식을 담으니 그야말로 ‘삼합 가족’이 차려낸 한 상이다. 천 년 수도, 경주에서 삼합 가족의 시간과 정성이 깃든 두부삼합을 만나보자.
방송정보
기본 정보
유형: 한식(한정식, 농가맛집) 0.4.1
위치: 경상북도 경주시 대기실3길 11 (도지동) 0.4.1
영업시간: 12:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:00 / 브레이크 타임 15:00 ~ 17:00)
참고: 평일은 오후 3시까지만 운영할 수 있으므로 방문 전 확인이 필요합니다.
예약: 100% 예약제로 운영되므로 반드시 사전 예약 후 방문해야 합니다.
연락처: 0507-1396-7489 0.4.1
주요 특징 및 메뉴
수제 두부와 도자기: 전통 가마에서 구운 도자기 그릇에 정갈한 음식을 담아내며, 식당 내부는 도예 전시관 같은 분위기를 풍깁니다. 0.4.4, 0.4.8
대표 메뉴:
고두반 수라상: 불고기 낙지 버섯전골, 문어숙회, 뽕잎밥 등으로 구성된 보양식 상차림입니다.
이거반상: 한우와 신선한 채소, 두부를 넣은 전골 중심의 정식입니다.
철학: 인공 조미료를 최소화하고 장류와 효소를 직접 담가 사용하여 깊고 깔끔한 맛을 냅니다.
경주 고두반
추가로 알면 도움되는 정보
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한국기행 경주 두부삼합 가자미식해 도예가부부 한정식집 고두반
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