피디로그 전통장 간장 고추장 된장 택배 주문
ebs에서 방송을 하는 피디로그는 pd들이 직접 삶의 현장에 뛰어 들어서 경험을 하고 체험을 하는 방송으로 유익한 정보는 물론 많은 시청자들에게 호평을 받고 있습니다 아래에서 주문 신청 하시기 바랍니다
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김광자 원장은 1991년 전통 장 담그기를 시작한 이래 30년 이상 된장과 간장을 연구해왔습니다. 1995년 팔도 장류 품평회에서 된장 장려상과 간장 우수상을 수상한 이후부터 ‘광이원’이라는 이름으로 활동 중입니다. 2001년에는 냄새 없는 청국장을 개발해 국내외에 수출하며 주목받았습니다
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그녀는 전통 항아리 약 1,000여 개를 활용하여 된장과 간장을 숙성시키며, 재료 선정부터 숙성·관리·제품 생산까지 모두 직접 책임지고 있습니다. 숙성된 간장은 3년, 6년 등으로 구분되어 각각의 요리에 맞춰 사용됩니다
방송정보
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