오늘N 해남 김치 택배 주문  

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오늘N 해남 김치 택배 주문 정보

해남 김치 택배 주문   

 

해남 김치 택배 주문 

. [오늘 대(大)공개] 하루 8,000포기! 매일 김장하는 사람들

우리 식탁에서 빠지지 않는 음식이자 한국인의 소울푸드로 꼽히는 ‘김치’. 깔끔하고 담백한 맛은 물론, 풍부한 영양성분으로 전 세계적으로 사랑받고 있는데~ 그래서 소비자들의 밥상을 책임져줄 김치를 만들기 위해 눈코 뜰 새 없이 바쁘다는 전남 해남의 한 공장을 찾았다. 이곳에서 하루에 생산하는 김치만 무려 8,000포기로, 국내 최대 배추 산지인 해남 배추만 사용하고 있단다. 산지에서 막 운반된 배추는 이동식 벨트에 실리는데. 뿌리를 중심으로 배추를 2등분으로 절단하는 것이 첫 번째! 동시에 벌레가 먹었거나 시들한 배추는 버리는 것이 철칙이다. 이렇게 선별이 끝난 배추는 절임 실로 이동하는데, 연간 사용하는 소금만 무려 1,500t! 배추의 염도가 정확하게 스며들게끔 다년간 쌓아온 노하우로 소금 비율을 맞춰주는 것이 핵심이란다. 배추를 통에 다 채웠으면 뚜껑을 닫아준 뒤, 소금물을 넣고 17~19시간 정도 절여주는데, 절임이 끝난 배추는 3단 세척을 거쳐 깨끗하게 씻어낸 후, 물기까지 빼주면 양념을 버무릴 배추 작업이 끝이 난다. 고춧가루, 무, 젓갈 등 10여 가지가 들어가는 양념 재료! 깊고 진한 맛을 내기 위해 6개월 이상 숙성한 젓갈, 표고버섯 찹쌀풀, 다시마 육수를 사용하는 것이 이곳만의 비법이다. 늘 같은 맛이 나야 하므로 양념을 배합할 때 눈대중이 아닌 비율을 정확하게 지키는 것이 철칙!. 마지막으로 배추에 양념이 잘 배어들게끔 골고루 버무려주면 맛 좋은 김치가 완성된다. 그 누구보다 김치를 사랑하며 일에 대한 자부심을 느끼고 정성을 다해 일하는 이들을 오늘 대(大) 공개한다.

 

방송정보 제품 주문 정보

<오늘대공개>
▶ 화원농협이맑은김치
주소: 전남 해남군 화원면 관광레저로 1255
전화: 080-534-4196

 

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오늘N 해남 김치 공장 택배 주문 오늘대공개 화원농협이맑은김치

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