오늘N 할매식당 청국장 택배 주문  

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할매식당 청국장 주문 

 [할매 식당] 강화도 로컬 맛집! 다섯 할매가 만드는 청국장

서해안 최북단에 자리한 섬, 바로 강화도에서 한 번 더 다리를 건너야 비로소 만날 수 있는 ‘교동도’이다. 이곳에는 교동이 고향인 할머니들과 교동도로 시집온 정인숙(58세) 씨가 운영하는 청국장 전문 식당이 있다. 청국장을 띄우는 일부터 손님상에 나가는 모든 반찬을 교동도에서 생산한 재료로 직접 만든다는 이곳. 특히 강화군의 특산물인 ‘순무’로 담근 김치는 한번 온 걸음 또 찾게 하는 마성의 맛을 자랑한단다. 이 식당의 특징은 종업원들이 모두 할머니라는 것. ‘노느니 일한다’며 식당으로 와서 반찬을 만들고 손님 서빙을 담당하는 이들 모두 동네 할머니들이라는데. 최고령자인 황정분(80세) 할머니부터, 막내 정인숙 씨까지. 함께 일하는 할머니들이 다섯 명이라 자칭 타칭 교동도의 ‘독수리 5 할매’란다. 이곳의 주메뉴인 청국장은 깔끔하고 시원한 것이 특징인데, 그 비결은 바로 육수에 있단다. 매일 직접 끓이는 육수는, 황태 머리와 멸치 그리고 왕할머니께서 농사지으신 양파와 파 뿌리를 넣어 1시간 30분 푹 끓이는데, 깊은 감칠맛이 난단다. 청국장을 주문하면, 고슬고슬 윤기 나는 교동도 산 쌀로 지은 밥과 청국장, 순무 김치와 반찬이 한 상 정갈하게 차려지는데, 이것이야말로 할머니 집에 온 듯한 느낌을 준단다. 멀리서 온 손님에겐 더 넉넉한 인심을 베푼다는 할머니들. 막내 정인숙 씨와 동네 할머니들이 함께 운영 중인 교동도 청국장 식당으로 함께 가보자.

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<할매식당>
▶ 소풍 시골청국장
주소: 인천 강화군 교동면 교동남로 5
전화: 0507-1446-5466

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오늘N 할매식당 청국장 주문 인천 소풍 시골청국장

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