오늘N 할매식당 아구찜 꽃게찜 간장게장 주문  

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[할매 식당] 못생겨도 맛있다! ‘물텀벙이’의 대반전 1984년부터 지금까지 42년째 운영 중인 식당이 있다. 바로 아귀찜과 꽃게탕을 만들고 있는 이상금 할머니(74세)의 식당이다. 젊은 시절 할머니는 할아버지와 함께 중국집을 운영했는데 장사는 잘됐지만, 직원 관리로 힘이 들었고, 사람으로 인한 상처가 커 결국 그만두게 되었단다. 이후 전북 군산이 고향인 할아버지의 권유로 1984년이 되던 해, 아귀찜 식당을 시작했다고~ 할머니가 음식을 담당하며 식당을 이끌어 오다가 30년 전 딸과 사위까지 합류했고, 그렇게 가족이 함께 식당을 운영 중이란다. 신선한 바다의 맛이 담긴 아귀찜과 꽃게탕이 할매 식당의 인기 좋은 메뉴인데, 비결은 좋은 재료를 사용하는 것과 할머니의 손맛에 있단다. 특히 미국 대서양에서 잡자마자 냉동시킨 아귀를 공수받아 사용하는데, 깊은 대서양에서 잡은 아귀가 살이 쫀득쫀득하고 단단해 식감이 최고란다. 꽁꽁 언 아귀를 손질하는 등의 궂은일은 사위 담당, 꽃게를 손질하는 건 딸 담당, 그리고 가장 중요한 양념은 여전히 할머니 담당이라는 이곳. 오늘도 바다의 맛 가득 품은 아귀찜과 꽃게탕을 만들기 위해 온 가족이 총출동해 일하고 있는 이상금 할머니의 식당으로 함께 가보자. <할매식당> ▶ 군산아구산꽃게 주소: 서울 성동구 마장로 327 전화: 02-2295-7019  

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