오늘N 할매식당 설렁탕 수육 보쌈 주문

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오늘N 할매식당 설렁탕 수육 보쌈 주문 정보

오늘N 할매식당 설렁탕 수육 보쌈 주문 예약

 

오늘N 할매식당 설렁탕 수육 보쌈 주문 예약

[할매 식당] 5대째 끓고 있는 가마솥의 비밀! 국밥 안 좋아하는 사람도~ 홀딱 반한다?! 무려 84년이라는 세월을 한자리에서 역사와 전통을 이어오는 맛집이 있어 찾아간 곳! 바로 박명희(65세) 할머니의 식당! 1941년부터 무려 5대째 이어오고 있는 이 집의 메뉴는 소머리 설렁탕과 수육! 단출한 메뉴서부터 주인장이 가진 음식의 자부심을 느낄 수 있는데~ 전통 방식 그대~로! 가마솥 2개를 걸어놓고 설렁탕을 끓이는 할머니! 별다른 첨가물 하나 없이 소머리와 양지고기를 오랜 시간 푹~ 고아 특유의 구수한 맛을 자랑! 이때~ 할머니 설렁탕의 맛의 결정타는 바로 토렴 신공?! 손님상에 나갈 때 뜨끈함과 깊고 진한 맛을 입히기 위해 10차례 이상 뚝배기를 데우고 또 데우고~ 정성을 담아 뚝배기에 따뜻함을 채운다고… 이때! 설렁탕과 함께 꼭 맛봐야 한다는 또 다른 별미는 바로~ 수육? 삶은 소머리 고기를 입 부위 살, 볼살, 우설(소혀)와 껍데기 등 부위 별로 썰어내어 4가지 부위의 맛과 식감을 모두 즐길 수 있도록 잘 섞어 또 한 번의 토렴 신공 후~ 뜨끈한 돌판에 담아 나간다는데! 뜨끈~하면서도 부드럽고 촉촉한 수육 맛을 내기 위해 토렴 작업은 필수인 이유란다. 1대 할머니부터 내려온 음식 철칙은 바로 정성과 넉넉함! 뚝배기 가~득 고기와 국물을 담아 정성껏 나가는 설렁탕과 수육 맛에 반한 손님들~! 오랜 시간이 지나도 한결같은 그 맛에~ 손님들까지 대를 이어 찾아온다고. 지금은 할머니의 뒤를 이어 5대 사장님인 아드님이 곁을 든든하게 지키고 있다고 하니~ 이곳 가마솥은 맛과 더불어 모자의 마음 까지 따뜻~함으로 꽉 채워져 쉬지 않고 끓고 있다고. 항상 그곳에 가면 그대로 있는 가게, 백년가게가 되는 것이 꿈이라는 할머니! 한 그릇에 오롯이~ 정을 담아내는 할머니의 식당으로~ 함께 가보자!!

 

방송정보 제품 주문 정보

<할매식당> ▶ 오산 할머니집 주소: 경기도 오산시 오산로 300번길 3 ☎ : 0507-1328-4634  

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