오늘N 할매식당 먹갈치조림 주문

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오늘N 할매식당 먹갈치조림 정보

오늘N 할매식당 먹갈치조림 주문

 [할매식당] 목포의 맛! 색다른 갈치조림 바다가 품은, 산해진미가 가득한 미식의 도시 전라남도 목포! 싱싱한 해산물을 즐길 수 있고 남도 특유의 푸짐~한 밥상 문화가 살아 있는 이곳에~ 목포가 자랑하는 맛 중에 꼭 먹어봐야 한다는 이것? 바로~ 먹갈치?! 무려 45년째 한 자리를 지키며 사랑받는 맛집이 있다?! 바로 문금숙(76세) 할머니의 먹갈치 식당! 특히~ 먹갈치는 요즘이 제철! 가을을 맞아 한창 살이 올라온 먹갈치 맛의 매력에 푹 빠진 손님들이 많다는데~ 싱싱한 갈치를 공수하기 위해 아들 사장님이 매일 새벽 위판장에 갈 정도로 먹갈치에 진심이라는 이 집! 특히~ 이곳을 찾은 손님들이 눈이 휘둥그레지는 이유?! 칼칼하면서도 매콤한 먹갈치 조림과 함께 상다리 휘어질 정도로 거~하게 차려지는 한상차림 때문이라고!

오늘N 할매식당 먹갈치조림 주문

기본 10가지 이상의 할머니 손맛을 그대~로 담은 제철 반찬이 쟁반째로 나온다는데? 할머니표 김치부터 향긋한 나물 반찬은 물론 입맛 돋우는 맛깔스러운 밑반찬들이 한가득~! 할머니표 갈치조림 맛의 비밀?! 조림에 들어가는 육수는 북어, 인삼, 파 뿌리, 대파, 고추씨를 넣어 끓여 주고~ 이때! 장독에서 꺼낸 범상치 않은 비주얼의 맑은 액체를 넣는다? 알고 보니~ 바로 3년 숙성한 멸치액젓(멜젓)을 조선간장과 섞어 한소끔 끓여낸 뒤 꽁꽁 봉인해 둔 멜간장으로 감칠맛을 가미하는 것이 양념장의 포인트! 싱싱한 먹갈치와 함께~ 조림에 빠질 수 없는 무, 감자 등 각종 채소까지 넣어주면? 먹갈치조림 완성! 여기에~ 부드럽고 고소한 먹갈치구이 또한 이 집에 오면 꼭 먹어야 하는 메뉴란다.

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이렇게 매일 이른 새벽 시간부터 음식을 준비한다는 할머니! 비록 힘들지만~ 맛있게 먹고 가는 손님들 덕에 즐겁게 먹갈치 음식을 만든다는데! 넉넉한 인심과 한결같은 맛의 먹갈치 할매의 맛집으로~ 떠나자! 지금, 바로~ 먹으러 가자! <할매식당> ▶ 목포 돌집 주소: 전라남도 목포시 번화로 67 ☎: 061-6692-3586

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