오늘N 퇴근후N 돼지생갈비 주문

 

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오늘N 퇴근후N 돼지생갈비 정보

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퇴근후N 가게 확장만 3번? 48년 돼지생갈비 퇴근 후 직장인들의 저녁 한 끼를 소개하는 MBC 대표 미식가 이휘준 아나운서! 휘슐랭인 그가 찾은 곳은 인천 간석동이다. 48년째 사람들의 발길이 끊이지 않는다는 고깃집으로 향했는데. 그곳에서 파는 건 이름도 생소한 돼지 생갈비라고? 국내산 암퇘지의 5~15번 갈빗대를 사용해 매일같이 직접 포를 뜨고 있다는 윤재근(49) 씨. 매일 100kg, 총 300인분은 나갈 정도로 인기가 좋다는데.

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  처음에는 7개 테이블에서 시작해 돼지 생갈비 단일 메뉴 하나로 승부한 결과 3번의 확장을 거칠 정도로 입소문 났다는데. 신선한 고기뿐 아니라 손님들의 마음을 사로잡은 것이 있었으니, 바로 매년 김장철이면 무려 2톤씩이나 직접 담근다는 명품 조연 갓김치! 거기에 사장님 특제 갈치속젓까지 함께 먹어 주면 처음부터 3인분을 시킨 것으로 모자라 2인분을 추가 주문하게 된다고. 가볍게 5인분을 해치우고 추석을 맞아 달덩이처럼 얼굴이 동그래졌다는 휘슐랭. 여기서 멈추는 것이 아닌 이곳에서만 먹을 수 있는 갈치속젓 볶음밥까지 즐겨 줬다는데. 덕분에 입에서 흘러나오는 육즙을 손으로 막아가며 먹었다는 오늘 저녁 한 끼! < 퇴근후N >에서 만나보자.

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<퇴근후N> ▶ 인천 부암갈비 주소: 인천 남동구 용천로 149 ☎ 0507-1468-5538

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