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[위대한일터] 겨울 별미! 찢어먹는 과메기 집

경북 포항엔 남다른 부드러움과 쫀득함을 자랑하는 과메기 집이 있다. 겨울철에만 먹을 수 있는 별미이기에, 날이 추워지기 무섭게 손님들 문턱 닳도록 가게를 찾는다는데,
직접 손으로 찢어 부드럽고 쫄깃한 과메기 맛에 한 번 맛보면 자동으로 단골 예약이요, 매년 겨울만 기다리게 된단다.
주인장 부부는 매일 새벽 3시에 덕장으로 출근해 하루를 시작하는데, 주인장은 꽁치 손질과 너는 과정을 담당하고, 남편은 건조과정을 맡아서 한단다.
원래는 해풍에 과메기를 말렸지만, 자동차 매연과 미세먼지 등 대기오염이 심해진 뒤로 실내에서 덕장을 운영하게 됐단다.

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과메기가 탄생하기까지 보통 손이 많이 가는 게 아니라는데, 좋은 재료와 정성까지 더해져 과메기가 맛이 없을 수가 없단다.
29년 전 남편의 사업 실패 후 약 2억 원의 빚을 지게 된 주인장 부부에게 과메기는 재기의 발판이 되어준 고마운 음식이란다.
몸은 힘들어도 과메기를 만들 수 있는 겨울이 오면 더할 나위 없이 행복하다는데, 주인장 가족에겐 자부심이자 최고의 음식인 과메기를 만드는 일터로 함께 떠나보자.

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<위대한일터> 방송정보
▶과메기를 좋아하는 사람들 해창
주소: 경북 포항시 남구 효성로 62
☎: 054-284-9954, 054-286-4413

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