정육식당 한우특수부위 주문  

 

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오늘N 정육식당 한우특수부위 정보

정육식당 한우특수부위 주문   

[할매 식당] 37년 내공! 칼잡이 할매의 정육식당
이번 할매 식당 주인공은 충남 아산 출신의 양영숙 할머니(66세). 아산에서 시부모님을 모시고 살다가, 아이들 교육만큼은 서울에서 시키고자 1988년 가족과 함께 상경한 할머니.
서울에서 먹고 살 직장이 필요했던 할머니는 당시 서울 가락동에서 정육점을 운영하고 있던 지인에게 정육점 일을 배웠단다.
작은 체구 탓에 주변에서 말리는 목소리도 작지 않았지만, 운명인 듯 이끌려 정육점을 시작했단다.

정육식당 한우특수부위 주문 

   

1988년부터 2008년까지 정육점을 운영한 할머니. 그러던 어느 날 자녀들이 모두 장성하고 남편도 다른 일을 찾아 떠난 뒤 적적한 마음이 들었고,
고민하다 정육점 자리에서 정육식당을 하기로 마음먹었단다. 사실 식당이 자리한 동네는 번화가가 아닌 학교 앞이라 유동 인구가 많지 않지만,
어느 순간부터 손님이 하나둘 찾아왔고 이젠 대기자들이 있을 정도로 입소문이 났단다. 할매 식당이 단시간에 입소문이 날 수 있었던 비결은 뭐니 뭐니 해도 최상급 한우를 제공한다는 데 있다는데,
이는 당일 도축 고기를 사용하기 때문이란다. 특히 할매 식당의 주메뉴는 바로 한우 특수부위! 치마살, 토시살, 제비추리, 업진살까지 소 한 마리당 소량밖에 나오지 않는 고기를 모아 구워주는
‘한우 특수부위 한 판’은 매력 만점 맛과 식감을 가지고 있단다. 또한 이곳은 할머니가 직접 고기를 받아 손질하고 정육하고 있어,
손님의 취향대로 두께를 다르게 썰어 제공한다는 게 특징이란다. 하나 더! 이 식당의 특별 후식 메뉴인 ‘한우 된장 라면’은 라면수프가 전혀 들어가지 않고
소고기와 채소, 된장으로 끓여 더없이 구수하고 맛있단다. 소고기 전문가이자 깊은 내공의 칼잡이 할매가 신선한 한우를 썰어주는 정육식당으로 함께 가보자.

 

방송정보 제품 주문 정보

<할매 식당>
▶ 부농 정육식당
주소: 서울 송파구 백제고분로28길 29 1층
전화: 02-413-3308

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