오늘N 위대한일터 청국장 택배 주문 

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위대한일터 가족의 생계를 살린 청국장 인천광역시 서구, 겨울바람을 타고 퍼지는 구수한 향에 손님들의 발길을 붙잡는 식당이 있다. 이곳의 대표 메뉴는 청국장. 시간과 정성 없이는 제맛을 내기 어려운 음식이지만, 이곳에서는 전날 불린 국내산 콩을 8시간 삶아 숙성실에서 삼 일간 직접 띄워 재래식의 깊은 풍미를 살려낸단다. 또 다른 별미인 오삼불고기는 국내산 냉동 삼겹살과 통통한 선동 오징어에 하루 숙성한 양념을 더해 감칠맛을 끌어올린단다. 한결같은 맛과 정성을 지켜온 이곳은 주인장 김동례(71) 씨가 생계를 위해 시작한 식당이란다.

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남편의 사업이 실패하며 생계가 막막해지자, 어린 시절 먹던 청국장을 떠올려 식당을 열었던 주인장 배달까지 혼자 해내며, 어린 아들을 데리고 무거운 뚝배기를 머리에 인 채 하루에도 수십 번 오르막길과 계단을 오르내렸단다. 뚝배기의 열기로 머리가 달아오르는 것도 잊을 만큼, 4남매를 위해 하루하루를 버텨낸 주인장. 그러나 5년 전, 양쪽 무릎 연골 수술을 받고 식당을 접으려던 그때, 어린 시절부터 어머니의 고생을 지켜본 아들 이규복(42) 씨가 대를 잇겠다며 나섰단다. 어머니의 손맛을 이어받아 옛날 방식 그대로 맛을 지켜가는 아들. 곁에서 버팀목이 되어주는 어머니. 모자의 삶이 깃든 일터로 함께 떠나보자.

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  <위대한 일터> ▶ 삼대청국장 주소: 인천 서구 청라루비로42번길 6-10 상가 1층 ☎: 0507-1475-0932

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