오늘N 약수 누룽지닭백숙 주문
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오늘N 약수 누룽지닭백숙 주문 정보
오늘N 약수 누룽지닭백숙 주문 예약
40년간 이어온 맛, 약수 닭백숙
경북 청송, 주왕산 자락 아래 40년 전통의 백숙집이 있다. 대표 메뉴는 철분과 탄산이 살아 있는 약수로 만든 누룽지 닭백숙. 압력솥에 닭 다리로 끓인 육수, 찹쌀, 녹두, 대추, 마늘을 넣고 추가 흔들리면 18분 동안 누룽지가 고소하게 눌러붙도록 정성껏 익힌단다. 또 다른 별미인 닭 불고기는 다진 닭가슴살을 15가지 양념에 2~3일 숙성시켜 석쇠에 구워낸단다
오늘N 약수 누룽지닭백숙 주문 예약
. 이 집의 맛엔 정성 이상의 40년 세월이 녹아 있단다. 남편 성두식(71) 씨를 따라 청송에 들어선 윤난헌(66) 씨. 8남매 맏아들이라던 남편의 말과 달리, 그녀를 기다린 건 14남매와 시어머니 두 분이 함께 사는 대가족이었다. 9명의 시누이와 웃어른을 모시며 모든 어려움을 홀로 감내한 주인장. 그러던 중 남편이 직장을 그만두며 생계마저 불안해졌고, 결국 식당을 시작하게 됐단다. 외진 골짜기에 자리한 식당이라 손님을 직접 데려오고 데려다주느라 새벽까지 일했고, 곧바로 다음 날 장사 준비를 해야 해서 잠은 사치였단다. 그렇게 이른 아침부터 늦은 밤까지 식당을 지켜야 했던 고된 날들이었지만, 시댁 식구들의 결혼자금과 학비까지 도맡으며 묵묵히 일터를 지켜온 주인장. 이제는 아들 성주만(43) 씨도 함께 가업을 잇고 있단다. 시간이 만든 손맛과 정성이 어우러진 일터로 함께 떠나보자.
방송정보 제품 주문 정보
<위대한일터>
▶ 명궁약수가든
주소: 경북 청송군 진보면 경동로 5156 1층
☎: 0507-1430-0035
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