오늘N 울릉도 산채비빔밥 주문 

 

 

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오늘N 울릉도 산채비빔밥 주문  

 

한상잘차렸습니다 육지에서 맛보는 울릉도의 맛 전국 집밥의 고수를 찾아 어디든 달려가는 한상 잘 차렸습니다 오늘 밥상을 메고 달려간 곳은 경기도 파주! 이곳에 약손으로 불리는 이가 있었으니. 바로 오늘의 집밥 고수 하정애(65) 씨다. 20년 전 삼겹살 식당을 운영하면서 받은 스트레스에 갑상선기능항진증까지 생겼다는 정애 씨. 남편 또한 철인 3종 경기를 나갈 정도로 건강했지만 갈수록 점점 체력이 떨어지는 것을 보며 건강한 음식을 먹어야겠다고 생각했다는데.

오늘N 울릉도 산채비빔밥 주문 

 

그때부터 전국을 돌아다니며 약선 요리를 배우게 되었다고. 나물 반찬이야 건강에 좋은 건 다 알지만 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고민하다 선택한 것이 바로 산채비빔밥! 여기에 들어가는 재료 역시 범상치 않은데. 울릉도의 소고기라고 불리는 고비나물에 미역취나물, 부지깽이나물까지! 육지에서 보기 힘들 나물들의 향연에 눈이 휘둥그레질 정도인데. 알고 보니 정애 씨 부부의 고향이 울릉도라고. 울릉도 특유의 습한 날씨 때문에 나물의 부드러움은 이루 말할 수 없다는데. 직접 담근 고추장과 함께 비벼 먹으면 말 그대로 입안에서 나물이 춤을 추는 맛이라고. 울릉도 따개비를 넣은 들깨미역국까지 준비되어 있는데.

오늘N  주문 정보

 

가족들도 생일 때나 먹어보는 귀한 요리라고. 집에서 직접 쑨 메주로 만든 된장은 배추와 함께 무쳐 먹고 텃밭에서 재배한 상추로는 샐러드를 만들어주면 건강한 한상 완성! 덕분에 20년 가까이 먹던 약도 더는 먹지 않게 되었다는 정애 씨의 밥상 이야기를 <한상 잘 차렸습니다>에서 만나보자! <한상 잘 차렸습니다> ▶ 파주 들꽃이야기 주소: 경기도 파주시 문산읍 율곡로39번길 72 1층

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