오늘N 우리동네반찬장인 밀키트 닭떡갈비 충무김밥 오징어깍두기 주문  

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[우리동네 반찬장인] 대박의 비결? 10분 완성 밀키트! 1분 1초가 아까운 현대인들을 공략한 밀키트 시장이 점점 커지고 있는 요즘, 트렌드에 맞춰 등장한 밀키트 반찬 가게가 있다. 강주영(33세) 씨가 운영하는 반찬 가게는 오래 조리하지 않아도 깊은 맛이 나는 특별한 밀키트를 제공한다. 맛의 비밀은 바로 농축 육수! 버섯과 고추를 오븐에서 완전히 건조한 다음, 고기와 함께 끓여 진하게 농축시킨 육수를 제공하기 때문에 언제 어디서 조리하더라도 짧은 시간 안에 깊은 맛을 낼 수 있다. 밀키트 이외에도 다양한 반찬으로 인기를 끌고 있는 이곳. 평범한 반찬들이지만 먹어보면 느껴지는 1%의 차이가 있다는데.

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그중 하나는 바로 닭떡갈비. 기름기가 덜한 닭고기를 사용하고 채소와 과일을 넣고 졸인 맛간장을 넣어 깔끔한 맛이 난다. 또 다른 인기 메뉴는 바로 충무김밥. 오징어무침과 깍두기를 속 재료가 들어가지 않은 김밥에 올려 먹는 통영의 토속음식인데. 하지만 주영 씨는 색다른 맛을 내기 위해 깍두기와 오징어를 육수에 졸여 만든 ‘오징어 깍두기’를 고안했다. 13년 차 요리사가 만드는 특별한 맛의 차이를 <우리동네 반찬장인>에서 만나 보자.

방송정보 제품 주문 정보

<우리동네반찬장인> 방송정보 ▶ 식탁곁들임 주소 : 서울 은평구 은평로 220 녹번역 e편한세상캐슬 단지내상가 B동 102호 ☎ 02-356-6303

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