오늘n 술빵 주문
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오늘n 술빵 정보
술빵 주문
[위대한 일터] 삼 남매 키워낸 술빵
서울 노원구엔 황금 비율로 남다른 촉촉함을 자랑하는 술빵 집이 있다. 술빵 한입에 손님들 추억을 소환시킨다는데, 울퉁불퉁 투박한 모양새지만 한번 먹어보면 계속 생각나 멀리서도 찾아올 정도로 맛 하나는
기가 막힌단다. 술빵 하나를 만들려면 적정 온도와 비율을 꼭 지켜야 한다는데, 만드는 모든 과정에 주인장 손이 가지 않는 게 없단다.
100% 손 반죽을 해서 이불에 꽁꽁 싸맨 후 하룻밤 숙성하고, 다시 실온에 2시간을 숙성한 뒤에 푹 쪄내야 비로소 주인장 표 술빵을 완성할 수 있단다.
술빵 주문
무수히 많은 반죽을 버려가며, 3년 반을 혼자 연구해 지금의 술빵 맛을 완성할 수 있었단다. 20년 전, 남편의 사업 실패로 삼 남매를 키우기 위해 무작정 수레를 끌고 수락산에서 시작한 술빵 장사
. 그렇게 내 자리 하나 구하기 위해 고군분투한 후 첫 가게로 경춘선 기찻길 옆 화장실도 없고, 수도 시설도 갖춰지지 않은 작은 오두막 같은 곳에서 장사를 시작한 주인장 주향순(62) 씨.
가게를 옮긴 후 술빵만으론 부족해 반찬, 죽, 호떡까지 부지런히 움직이며 돈 되는 일은 다 했다고. 삼 남매를 키우고, 지금까지 주인장을 버티게 한 힘이자 보물인 술빵!
못생겼지만 주인장에겐 귀하디귀하다는 술빵 없이 못 사는 주인장의 일터로 함께 떠나보자.
술빵 정보
<위대한 일터> 방송정보
▶엄마손 술빵 & 반찬
주소: 서울 노원구 동일로180길 45
☎: 0507-1410-3373
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