오늘N 선재스님 사찰음식 책 주문

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오늘N 사찰음식 책 주문 정보

오늘N 사찰음식 책 주문

퇴근후N 선재스님이 차려 준 사찰밥상 퇴근 후 직장인들의 저녁 한 끼를 소개하는 MBC 대표 미식가 이휘준 아나운서! 오늘은 박소영 아나운서와 함께 일찍 퇴근을 하고 양평의 산속으로 향했다. 깊은 산속에서 그들을 기다리고 있는 사람은 바로 사찰 음식 명장 1호인 선재 스님(69)! 오늘은 스님이 바쁜 하루하루를 보내고 있는 아나운서들에게 마음의 여유를 줄 수 있는 사찰 음식을 가르쳐 준다는데.

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된장으로 맛을 냈지만 텁텁하지 않고 한국의 허브인 제피가 맛의 포인트라는 노각제피된장냉국, 거기에 애호박이 듬뿍 들어간 방아잎된장찌개를 함께 만들었다. 애호박은 숟가락으로 떠내야 더 채즙이 풍부하게 나와 깊은 맛을 낼 수 있다며 요리 꿀팁까지 전수해 줬다는데. 찹쌀에 고스란히 연잎의 향이 스며들어 마치 약밥 같다는 연잎밥과 알명 빡빡이장이라고 불리는 강된장. 땅에서 나는 소고기, 표고버섯이 들어간 표고버섯냉면은 오신채를 넣지 않고도 매콤하고 맛깔스러운 비빔냉면의 맛이 났다고. 그 덕분에 면치기까지 제대로 보여 주며 사찰 음식을 즐겼다는 아나운서들. 특히 휘슐랭은 9년 차 직장인으로서 품고 있던 고민부터 과거 취업 문제로 힘들어 명절 친척들의 잔소리를 피해 템플스테이까지 떠났다는 썰도 풀었다는데. 선재 스님이 차려 준 사찰 밥상을 만나보자.

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▶ 선재사찰음식연구원 주소: 경기도 양평군 옥천면 신복리 396-15 ☎ 031-773-2205

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