오늘N 반찬가게 열무김치 동그랑땡 수제반찬 주문 

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[우리동네반찬장인] 전라도 손맛의 향연! 시장 반찬가게 오늘 찾아간 곳은 전라도 출신 주인장이 운영하는 반찬 가게이다. 시장 안에 있는 이곳은 흡사 전집을 방불케 하는 곳! 녹두전부터 고추전, 호박전에 육전, 동그랑땡 등 전 종류만 열 가지가 넘는데. 그중 인기 1위는 바로 동그랑땡이다. 같은 시장에서 매일 떼오는 신선한 고기와 두부로 반죽을 만드는데, 찰기가 생길 때까지 약 20분 정도 치대주는 게 비결이다. 두툼한 반죽을 속까지 촉촉하게 익혀낸 부드러운 동그랑땡의 식감을 맛보면, 이 동그랑땡만 찾게 된다는데! 이곳은 전뿐만 아니라 50여 가지의 수제반찬으로도 유명한 곳이다.

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특히, 여름에는 열무김치를 꼭 맛봐야 한다는데. 보통 찹쌀가루나 밥을 이용해 풀물을 만들지만, 이곳은 좀 더 시원한 맛을 내려 보릿가루를 이용해 풀물을 만든다. 개운한 국물을 내기 위한 주인장만의 특별 비법이다. 전라도 출신 주인장의 손맛이 제대로 들어간 각종 전과 수제 반찬! 오늘<우리동네 반찬장인>에서 만나보자.  

방송정보 제품 주문 정보

  <우리동네 반찬장인> 방송정보 ▶ 장금이네 전주반찬 주소 : 경기 고양시 일산서구 일청로12번길 9 장금이네 전주반찬 ☎ : 0507-1478-8919

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