위대한일터 가족을 일으켜 세운 메밀묵 한상

충남 보령, 고즈넉한 고택 안에 오래도록 맛을 지켜온 식당이 있다. 이곳의 주인공은 평창산 통 메밀을 정성껏 쑨 메밀묵.
대표 메뉴인 메밀묵밥은 1년에 단 두 번 담그는 덤벙김치와 어우러져 심심하지만 자꾸 생각나는 깊은 맛을 낸단다.
텃밭에서 수확한 재료로 무친 메밀묵무침과 오래 치댄 반죽으로 지지는 쫀득한 메밀전도 손님들에게 인기 만점.
진심 어린 손맛에 반해 발길을 멈춘 손님들이 하나둘 늘어 28년째 장사를 이어오고 있단다.
과거 자동차 유리 사업을 하던 김상진(63), 천양희(59) 부부.
IMF로 큰 타격을 입고, 셋째가 백일도 안 된 시점에 가게를 접어야 했단다.

먹고살기 막막한 상황에 군 복무 시절 들렀던 ‘메밀묵집’을 떠올린 주인장. 그길로 무작정 찾아가 간절한 마음으로 일을 배우기 시작했단다.
아이들을 데리고 주말마다 식당에 나가 청소부터 서빙까지 부딪히며 배우고, 평일엔 오래된 고택을 복원해 식당 문을 연 부부.
장사를 시작한 뒤로는 아이 셋을 돌보며 밤늦게까지 일했고, 손에 익지 않은 식당 일에 실수도 잦았지만 손님들의 따뜻한 격려와 배려 덕분에 버텨낼 수 있었단다.
그렇게 고된 시간을 지나 메밀묵집은 이제 모두가 편히 머무는 따뜻한 공간이 되었단다. 정직한 시간과 마음이 담긴 일터로 함께 떠나보자.

<위대한일터>
▶ 보령 흥업묵집
주소: 충남 보령시 주교면 토정로 878-11
☎: 041-933-7225

오늘N 메밀묵 메밀묵밥 택배 주문 메밀묵무침 보령 흥업묵집 위대한일터 200년고택 김상진 천양희 부부

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