오늘N 냄비물회 택배 주문 

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[위대한일터] 죽을 고비 넘기며 지켜낸 냄비물횟집

강원특별자치도 동해시엔 기승을 부리는 무더위도 단숨에 꺾어버리고, 뼛속까지 시원하게 만들어주는 물횟집이 있다.
주인장 곽영근(52세) 씨의 하루는 매일 새벽 4시에 시작되는데, 직접 활어차를 몰아 수산시장에서 싱싱한 재료를 구해온다.
입찰받아 온 재료들과 주인장이 직접 바다로 들어가 나잠 어업으로 구해온 해산물들이 한 냄비 가득! 층층이 쌓여 손님들에게 나간다.

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이곳에선 1인 1냄비가 기본! 수년간 연구한 끝에 더덕과 막걸리를 넣은 육수로 비린 맛은 잡고 감칠맛은 더했단다.
30년 넘은 레시피 노트를 가지고 아직도 육수 맛을 연구한다는 주인장. 누구보다 육수에 진심이란다.
28년 전 아버지가 운영하던 덕장에서 시작한 횟집이 지금은 물횟집이 되어 승승장구하고 있지만, 약 4년 전 손님상에 나갈 대왕문어를 잡다가 방파제에서 추락해 목숨을 잃을뻔했다는 주인장.
척추에 핀 8개를 박는 대수술과 재활치료 후 겨우 건강을 되찾을 수 있었단다. 건강이 우선인지라 물횟집 문을 닫으려고도 했으나,
기다리는 손님과 아버지가 물려주신 일터를 지키기 위해 다시 문을 열게 되었다. 아버지의 유산이자 주인장의 일생을 함께한 일터로 함께 떠나보자.

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강원도 동해시 오부자횟집

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