오늘n 고갈비 보리밥 정식 주문
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오늘n 고갈비 보리밥 정식 정보
고갈비 보리밥 정식 주문
[한끼에 얼마예요?] – 정갈한 매력의 고갈비 보리밥 정식
오늘의 한 끼를 찾아간 곳은 인천광역시 부평구! 이곳의 대표메뉴는 1인 13,000원에 즐기는 고갈비 보리밥 정식이다.
매콤달콤한 고갈비와 오리 훈제 무침, 김치전부터 오색 나물과 매일 아침 직접 만든 비지찌개까지! 정갈하게 차려진 10첩 밥상을 즐길 수 있다는데.
특히 고갈비는 살이 통통하게 오른 고등어구이에 고추장, 고춧가루, 참기름 등을 넣은 양념을 발라 이곳만의 특색을 더한다.
고갈비 보리밥 정식 주문
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마지막으로 고춧가루와 고추장 특유의 날내가 나지 않도록 토치로 구워주는 게 포인트! 또한 비지찌개는 주인장의 집안 대대로 내려오는 비법으로, 새우젓과 콩을 함께 갈아 만든다는데. 새우젓이 콩의 비린 맛을 잡아주고 깔끔하고 시원한 맛을 더해준다고. 또한, 오색 나물은 소금과 참기름으로만 간을 해 나물 본연의 맛을 살려준다. 보리밥은 까슬한 맛은 없애고, 찰진 맛을 위해 찰보리와 백미를 3:1 비율로 섞어 만든다고. 이뿐만 아니라 또 다른 인기 메뉴인 주꾸미볶음 정식과 소불고기 정식은 천 원을 더한 가격인 14,000원에 맛볼 수 있다는데. 정갈하게 차려진 10첩 보리밥 정식을 <한 끼에 얼마예요?>에서 만나본다.
인천 봉란옥
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