오늘N 격파중식로드 7000원 유니짜장면 무한리필 주문

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격파중식로드 짜장면이 서비스! 막 퍼주는 중국집 막 퍼주기로 유명한 인천의 한 중식당. 이곳은 1인 1메뉴를 시키면 7000원에 판매하고 있는 유니짜장면을 무제한으로 제공한다. 조인환 주인장(38세)은 장사하기 불리했던 식당의 입지를 장점으로 바꾸었다. 인적이 드물고 주차장도 없는 2층 가게였지만 대신 월세가 저렴하고 보증금도 없었기 때문에 아낀 비용을 손님들에게 퍼주자고 마음먹었다. 손님들이 보통 짜장면과 함께 먹는 인기 메뉴는, 뼈해장국과 짬뽕을 결합한 ‘뼈짬뽕’이다. 목뼈에 된장, 고춧가루, 생강, 월계수잎을 넣어 2시간 정도 부드럽게 삶는다.

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짬뽕에는 15가지 재료를 넣은 ’비법 양념’이 들어간다. 고기와 짬뽕 국물이 따로 놀지 않게 불향과 감칠맛을 동시에 살리는 것이 포인트다. 이곳엔 이색 메뉴도 있다. 탕수육 위에 덮인 토르티야를 나무망치로 두드려 깨 먹는 ‘망치 탕수육’이다. 등심을 염지할 때 양파즙에 버무려 잡내를 없앤다.

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그리고 감자전분으로 반죽해 튀긴 고기 위로 토르티야를 덮는다. 바삭한 토르티야를 망치로 깨뜨리며 먹는 재미 덕분에 인증사진을 부르는 메뉴로 등극했다. 막퍼주는 중식당의 성공 비결! <격파! 중식로드>에서 만나보자. 격파중식로드 ▶ 왕뼈각 주소 : 인천 남동구 인주대로 660 2층 ☎ : 032-473-7146

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