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격파 중식로드 하루 3,000개 완판! 수제만두 대구 향촌동, 이곳에 20년 넘게 자리를 지켜온 중화 분식집이 있다. 25년 경력의 박용진(71세) 씨가 만두소부터 피까지 모두 수제로 만드는 중화만두가 대표 메뉴다. 돼지고기 뒷다릿살, 양배추, 무말랭이, 양파, 부추를 넣고 손수 빚은 찐만두 한 접시는 단돈 5,000원, 튀김만두는 6,000원이다. 총각 시절, 중국 화교에게 중식을 배운 주인장은 일이 너무 고돼서 일을 그만두고 신발 공장에 취직했었다. 하지만 공장에 불이 나 하루아침에 모든 것을 잃었다.

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생계가 막막했고, 자신 있는 거라곤 만두 빚는 기술밖에 없었다. 그래서 절박한 심정으로 조그만 만둣가게를 열었다. 지금은 하루에 3,000개씩 완판되는 명물 만둣집이 되었다. 20년 넘게 한 자리를 지키고 있다 보니, 어르신들의 성지로 통하는 이곳의 두 번째 메뉴는 메밀 짜장면이다. 주인장은 메밀과 전분, 밀가루를 섞은 반죽으로 아침마다 면을 뽑아낸다. 짜장은 돼지뼈를 삶은 사골에 끓이듯이 볶아 담백하고 구수한 맛을 살렸다. 게다가 메밀면이라 속도 편해 어르신들에게 특히 인기란다. 한 그릇에 단돈 5,000원이라는 착한 가격은 덤이다. 동네 명물이 된 중화 분식집의 가성비 한 끼. <격파! 중식로드>에서 함께한다.

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