오늘N 동파육 쌈짜장 주문 

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오늘N 동파육 쌈짜장주문 정보

동파육 쌈짜장 주문 예약

오늘 찾은 곳은 경기도 이천의 한 중식당. 이곳에서만 맛볼 수 있다는 중식이 있다. 바로, 30년 경력의 권영재(62세) 주방장이 만든 ’동파육 쌈짜장‘이다 . 라이스페이퍼에 숙주와 동파육, 짜장면을 함께 싸서 칠리소스를 찍어 먹는 요리다. 동파육과 짜장면을 함께 먹어서 느끼하진 않을까 싶지만, 월남쌈처럼 숙주나물과 청경채도 함께 곁들여 나온다. 그리고 새콤한 칠리소스에 찍어 먹으면, 부드러운 동파육과 달콤한 짜장면을 채소와 함께 훨씬 담백하게 즐길 수 있다.

동파육 쌈짜장 예약

권영재 주방장은 동네 어르신들이 중화요리를 잘 몰라서 매일 짜장면만 드시는 것을 보고 아이디어를 떠올렸다. ’동파육 덮밥‘처럼 이색 중화요리를 함께 먹을 수 있는 쌈짜장을 만든 것이다. 포인트는 동파육 특유의 느끼한 맛을 잡아주는 것! 껍데기가 두꺼운 오겹살을 고집하고 향신료 팔각을 넣고 삶아 잡내를 없애고, 마늘과 고추 등을 갈아 넣은 특제 소스까지 만들었다고 한다. 동파육 쌈짜장과 함께 먹는 메뉴는, 각종 해물과 면을 고추기름에 넣어 매콤하게 볶은 사천면이다. 이색 중식, 동파육 쌈짜장과 사천면을 <격파! 중식로드>에서 만나본다.

방송정보 제품 주문 정보

<격파중식로드> 방송정보 ▶ 만사성 주소 : 경기 이천시 장호원읍 장호원리 67-3 ☎ : 0507-1477-9040

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