[생활의달인 막국수] 양양 전설의 막국수 달인 은둔식달 3대

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무더운 여름이 본격적으로 시작되면서 입맛을 잃기 쉬운 요즘입니다.이맘때면 시원한 얼음이 동동 띄워진 국수 한 그릇이 간절하게 생각나곤 합니다.최근 방송된 생활의 달인 은둔식달 코너에서는 이런 우리의 마음을 달래줄 아주 특별한 장소들을 소개했습니다.

바로 강원도 양양에서 오랜 세월 지역 주민들과 식도락가들의 뜨거운 사랑을 받아온 전설의 막국수 달인 식당 세 곳입니다.각기 다른 매력과 묵직한 내공을 자랑하는 양양의 보물 같은 막국수집들의 위치와 특징을 오늘 자세하게 안내해 드리겠습니다.

1. 3대째 내려오는 가자미식해의 진수, 단양면옥

가장 먼저 소개해 드릴 곳은 양양읍 남문리에 위치한 단양면옥입니다.

이곳은 무려 3대째 숭고한 가업을 이어오며 깊은 맛의 명맥을 유지하고 있는 곳입니다.

단양면옥을 대표하는 가장 큰 특징은 바로 국수 위에 듬뿍 올라가는 가자미식해 고명입니다.

새콤달콤하게 잘 삭혀진 가자미식해가 메밀면과 어우러져 입안 가득 다채로운 풍미를 선사합니다.

단순히 시원한 맛을 넘어서 강원도 특유의 깊은 전통의 맛을 온전히 느끼실 수 있습니다.

• 상호명 : 단양면옥
• 주소 : 강원도 양양군 양양읍 남문6길 3

2. 대기업 회장님도 헬기 타고 온 그곳, 실로암메밀국수

두 번째로 찾아갈 곳은 강현면에 위치한 실로암메밀국수입니다.

이곳은 무려 1957년에 문을 열어 오랜 세월 동안 수많은 단골을 거느린 유서 깊은 식당입니다.

과거 모 대기업 회장님이 이 집의 국수 맛을 잊지 못해 헬리콥터를 타고 찾아와 즐겨 먹었다는 일화는 지금도 전설처럼 내려오고 있습니다.

살얼음이 가득한 깔끔하고 군더더기 없는 동치미 국물이 메밀 본연의 구수한 향을 완벽하게 살려줍니다.

반세기가 넘는 시간 동안 변함없는 맛을 묵묵히 이어오고 있는 달인의 뚝심을 맛볼 수 있습니다.

• 상호명 : 실로암메밀국수
• 주소 : 강원도 양양군 강현면 장산3길 17

3. 30년 내공의 자작한 동치미 국물, 장산리막국수

마지막으로 소개해 드릴 곳은 역시 강현면에 자리 잡고 있는 장산리막국수입니다.

앞서 소개한 곳들에 비해 상대적으로 젊어 보일 수 있지만, 이곳 역시 30년이라는 결코 짧지 않은 내공을 자랑합니다.

이 식당만의 매력 포인트는 바로 동치미 국물을 면 위에 자작하게 부어 비비듯 먹는 독특한 방식에 있습니다.

물과 비빔의 경계를 절묘하게 넘나들며 매콤함과 시원함을 동시에 충족시켜 주는 마성의 맛을 냅니다.

정성껏 담근 동치미의 개운한 뒷맛이 식사를 마친 후에도 오랫동안 기분 좋은 여운을 남겨줍니다.

• 상호명 : 장산리막국수
• 주소 : 강원도 양양군 강현면 장산1길 10

글을 마치며

유행처럼 번졌다가 사라지는 수많은 식당 사이에서 수십 년의 세월을 견뎌낸 곳들은 늘 우리에게 큰 감동을 줍니다.

투박하지만 정직한 재료와 매일같이 주방을 지켜온 달인들의 거친 손마디가 그 맛의 진짜 비결이 아닐까 생각합니다.

이번 주말이나 다가오는 여름휴가에 강원도 동해안으로 여행을 계획하고 계신다면 양양을 꼭 코스에 넣어보시길 권해드립니다.

푸른 바다의 풍경을 눈에 담고 달인들의 깊은 정성이 녹아든 시원한 국수 한 그릇으로 배를 채운다면 완벽한 힐링 여행이 되실 것입니다.

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