생방송 투데이 무안 짚불삼겹살 주문
SBS의 ‘생방송 투데이’는 다른 프로그램들과 비교할 때, 특별한 콘셉트를 가진 저녁 7시에 방송되는 정보 프로그램입니다. ‘생생정보 생방송 오늘저녁’과 ‘견주는 정보’에서 다뤘던 주제를 유지하면서도, 이 프로그램은 이전보다 더 다양한 주제를 다루고 있습니다. 특히 음식과 관련된 정보를 깊게 탐구하여 시청자들에게 더 다양한 선택지를 제공하고 있습니다. 이를 통해 ‘생방송 투데이’는 시청자들의 다양한 취향과 관심사에 부합하는 다양성 있는 콘텐츠를 제공하고 있습니다.방송에 나오는 제품 은 아래에서 주문 신청 하시기 바랍니다
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생방송 투데이 무안 짚불삼겹살 주문
전남 무안의 한적한 시골 마을에 위치한 입니다. 1950년 들녘의 볏짚을 이용하여 고기를 구워 먹던 걸 시작으로 70년이 넘는 세월동안 짚불 돼지 구이 요리를 내놓고 있습니다. 가게 밖 작은 공간에서는 쉴새 없이 고기를 구워내는 연기가 뿜어져 나옵니다. 대표 메뉴는 삼겹살을 구워내는 ‘짚불구이’로 약 1,000도씨에 가까운 높은 화력으로 고기를 순식간에 구워냅니다. 육즙이 채 빠져나가기도 전에 익는 셈이라 야들야들한 식감에 속은 촉촉한 육즙으로 가득한 것이 특징입니다. 여기에 짚불만이 주는 특별한 불향이 더해집니다. 소스처럼 내어주는 ‘칠게장’에 고기를 살짝 찍어 먹는 것이 별미입니다.
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전라남도 무안군 몽탄면 사창리의 두암식당은 우리나라에서는 짚불을 이용하여 돼지 삼겹살 구이를 최초로 상품화한 음식점이다. 두암식당은 1960년 창업주 나봉한 씨 부부가 식육점을 운영하면서 부업으로 고기를 숯불에 구워 팔던 것에서 시작하였다. 1980년대 초에는 아들 나기운 씨 부부가 가업을 계승하면서 짚불구이 삼겹살 전문식당으로 전환하였고, 2018년에는 나기운 씨의 아들 나승대 씨 부부가 3대째 가업을 잇고 있다. 별도의 공간에서 짚불에 삼겹살을 익혀 제공하므로 고기구이 집이면서도 식탁에 불판과 화로가 없는 독특한 식당이다. 밑반찬으로 제공되는 무안군의 특산물로 만든 칠게장과 양파김치는 짚불구이와 삼합(三合)의 조화를 이루는 두암식당의 별미이다. 두암식당의 돼지짚불구이는 ‘무안5미’에도 선정된 무안군을 대표하는 향토음식이다.
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외국인의밥상
오스틴을 사로잡은 짚불삼겹살 한상 편
▶<두암식당>
주소 : 전남 무안군 몽탄면 우명길 52
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