추억의 돈까스 주문
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[노포의 손맛] 70세 주인장이 만드는 추억의 돈가스
경기도 용인시의 한 골목에 위치한 노포. 간판의 폰트부터 레트로한 이곳은 28년 경력의 장인이 매일 같이 바삭한 돈까스를 튀겨내는 집이다.올해로 일흔이 됐지만, 일하는 게 즐거워 나이를 잊고 산다는 정명옥 씨가 바로 이곳의 주인.
90년대 경양식 레스토랑의 인테리어를 그대로 유지하고 있는 이곳의 메뉴는 바로 샤갈 정식.
명옥 씨가 좋아하는 화가 이름을 딴 샤갈 정식은 바삭한 돈까스, 담백한 생선살로 만든 생선까스, 함박스테이크로 구성돼 있다.여기에 식전 수프, 우동 국물, 김치, 단무지 등의 곁들임 음식까지, 90년대 유행하던 추억의 경양식의 모습을 그대로 유지하고 있다.
패밀리 레스토랑이 생기기 전, 최고의 외식 장소였던 경양식 레스토랑. 그 맛과 감성을 잊지 못하는 손님들이 이곳을 주로 찾는다고 하는데.놀라운 사실은 이 모든 음식이 수제라는 것. 정명옥 씨는 70세 나이에도 매일 생등심을 직접 두드려 돈가스 고기를 만든단다.맛과 분위기 어느 것 하나 빠지지 않는 28년 전통 경양식 노포로 추억 여행을 떠나보자.
<노포의 손맛>
▶ 샤갈의 눈 내리는 마을
주소 : 경기도 용인시 처인구 원삼면 사암리 282-10
☎ : 031-339-6500
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