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[우리동네 간식장인] 하루 8천 개 판매! 형제애로 빚는

하루 방문객만 30만 명이 넘는 남대문 시장. 국적, 직업, 연령도 다른 손님들이 한마음으로 기다리는 것이 있으니, 바로… 손만두? 이 손만두를 만드는, 오늘의 간식장인은 바로 권오기(63세) 씨. 평범한 만두에 사람들이 열광하는 이유가 뭔가 했더니,
바로 ‘즉석’에 그 비밀이 있었다! 보통 만두소만 중요하게 생각하지만, 장인은 ‘만두피’야 말로 만두의 맛을 결정한다고 생각한단다. 그래서 이곳에선 하루에 총 13~14번, 즉석에서 만두피를 만들고 발효시킨 뒤 빠르게 만두를 빚어 손님들에게 내고 있다고.