인삼 셰이크 홍삼 타르트 주문
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인삼 셰이크 홍삼 타르트 주문
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인삼 셰이크 홍삼 타르트 주문
▶ 부모님의 인삼에 ‘젊은 단맛’을 더한 딸 셋 부부의 홍삼 타르트
음성의 3대 농산물로 손꼽히는 고추, 인삼, 화훼. 면의 이름을 붙인 맹동 수박, 감곡 복숭아, 갑산 체리 등 지금의 공업단지가 되기 전 중부권 농산물 산지였던 음성엔 대표 작물이 많지만 오가는 마을마다 심심찮게 볼 수 있는 음성 인삼은 오랜 세월 명맥을 유지하는, 뿌리 깊은 특산물이다.
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6년근 기준 땅심과 인내로 자라는 인삼은 보통 수년을 바라보고 짓는 농사. 음성이 고추 반 인삼 반이던 30년 전부터 인삼 농사를 짓던 정인삼 부부는 2020년 인삼값 폭락으로 큰 마음고생을 겪었다. 그때 군 생활 중 부모님의 인삼 농사에 뛰어든 아들, 흔히 ‘농사 똥손’이라던가. 하는 것마다 망하고 또 망하니 도움은커녕 짐만 되더란다. 그래서 고민 끝에 벌인 것이 바로 인삼 디저트 만들기! 전통과 노하우가 중요한 농사에는 도전 정신이 영 안 먹히더니 인삼 새 메뉴 개발엔 얼마나 큰 도움이 되던지 순식간에 인삼 한 뿌리 통으로 넣는 인삼 셰이크부터 귀한 인삼 아낌없이 썰어 올린 홍삼 타르트까지 그럴듯한 메뉴들을 뚝딱뚝딱 내놓게 되었다. 이에 또 날개를 달아 숨은 공로자가 되어준 건 며느리. 시부모님의 인삼으로 2년 터울 딸 셋을 건강히 낳아주고 요즘 세대 취향에 딱 맞는 인삼 디저트를 밤낮으로 개발하니 이런 복덩이가 또 있을까. 인삼으로 똘똘 뭉친 정인삼 씨 가족, 이들의 홍삼 타르트는 건강에 행복을 더해 더 달콤하다.
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