▶ 수원 ‘통닭골목’의 살아있는 역사, 55년 전통 가마솥 통닭집

1970년대부터 수원 팔달구 남수동 일대를 중심으로 통닭집들이 모여 생긴 수원 ‘통닭골목’. 그중 55년간 한 자리를 지키며 옛 맛을 이어온 가마솥 통닭집을 찾았다.
처음 통닭집을 차린 건 어머니 고병희 씨. 단일 메뉴 ‘가마솥 통닭’ 하나로 삼형제 건사하며 통닭골목을 지켜왔다.
염지하지 않은 생닭을 튀겨 비법의 소금을 뿌리고, 담백한 모래집 튀김을 함께 내어주는 것도 이 집만의 방식이다.
15년 전 연로하신 어머니를 대신해 장남 용철 씨 부부가 함께 가게를 운영하다, 3년 전부턴 전적으로 가게를 물려받아 운영 중이다.
‘당신의 말이 곧 법’일 만큼 철두철미하게 운영하는 어머니 밑에서 일할 땐 힘이 들어 원망할 때도 있었지만, 본격적으로 가게 주인이 되고 보니 왜 그렇게 어머니가 대쪽같이 장사를 하셨는지 이해가 된다는 용철 씨 부부다.

시간이 흐를수록 어머니의 희생과 정성이 고스란히 녹아든 통닭집에서 일하는 지금이 너무 감사하단다.
멋 부리지 않은 어머니의 통닭으로 그 자리를 지켜내고 있는 장수 통닭집을 찾아간다.

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