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▶ 3대가 지키는 노포, 진하고 깊은 맛 대가리탕
서울 한강로동, 일명 삼각지 대구탕 골목을 지키는 45년 된 대구탕집이 있다.
손대는 일마다 망해버리는 남편 때문에 먹고 살기 위해 대구탕 식당을 차린건 1대 할머니. 대구탕을 냄비째로 가져다 테이블 위에서 직접 끓여 먹을 수 있게 하면서 인기를 얻기 시작했다.
그런데 식당의 든든한 주춧돌을 놓은 것은 바로 남편, 1대 할아버지였다. 새벽 3~4시면 가게에 나와 청소에서 재료 손질까지 도맡아 하며 할머니가 주방을 지킬 수 있게 해 준 것.
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그 할아버지가 돌아가신 뒤 크게 방황하며 식당 일에서 손을 놓았던 할머니를 도운 것은 아들 며느리였다.
1대 할아버지의 빈 자리를 묵묵하게 채워주며 가게를 지킨 것. 지금은 3대 손자들까지 합류해 식당 일을 배우고 있다.
이 식당의 메뉴는 일편단심 대구탕. 특히 단골들이 주로 찾는 건 ‘대가리탕’. 찬바람이 불기 시작하면 더 맛있어진다는 노포의 대가리탕에 깃든 가족의 맛을 찾아가 본다.
원대구탕
서울 용산구 한강대로 622卜길 8
02-797-4488
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