동네한바퀴 고양 얼갈이 쌀빵 주문
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고양 얼갈이 쌀빵 주문
▶ 농부의 마음을 전하는 고양 청년들의 얼갈이 쌀빵
서울에서 30분 거리에 있는 고양특례시. 도심지를 조금만 벗어나면 수많은 비닐하우스가 줄줄이 서 있다. 고양에 자리 잡은 도시 농부들의 보금자리다. 수확철이면 이 도시 농부들을 꼭 찾아오는 이들이 있다는데. 작물을 사는 것뿐 아니라 이것저것 물어보고 살펴보는 청년들. 특별한 ‘카페’를 운영한다는 장상기, 심하늬, 송금희, 주미경 씨다. 전국을 돌아다니며 관광사업을 연구하다 만났다는 네 사람. 문득, 현장에서 배워야 컨설팅을 더 잘할 수 있겠다는 생각이 들었단다.
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그래서 퇴직하고 첫 발걸음을 뗀 것이 고양 농산물 카페다. 고양 특산물인 가와지 쌀가루에 고양 농부들이 재배한 작물을 섞어 빵을 만든다고. 당근, 생강, 열무 등 레시피만 60~70가지가 될 정도로 안 사용해본 작물이 없다는데. 이번 연구작은 한창 수확 중인 얼갈이를 넣은 빵! 고양 농부들의 노고를 알리고 싶다는 네 청년의 얼갈이 쌀빵 맛은 과연 어떨까?
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