무안 두암식당의 짚불삼겹살은 전국적으로 유명한 원조 짚불구이입니다. 이 집은 1960년대부터 3대째 대를 이어 운영 중이며, 우리나라에서 짚불을 이용한 돼지 삼겹살 구이를 최초로 상품화한 곳으로 알려져 있습니다.

짚불삼겹살의 특징

엄선한 돼지고기 삼겹살을 직접 손질해, 약 1000도 이상의 강력한 짚불에 40~50초 정도 아주 빠르고 강하게 굽습니다.

짚불 특유의 훈연향이 고기에 깊게 배어 고소하고 풍미가 뛰어납니다. 숯불보다 훈향이 더 짙고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다.

첨가물 없이 오로지 짚불과 고기 본연의 맛으로 승부하며, 얇게 썬 삼겹살을 여러 겹 겹쳐 구워내 불판에 바로 썰어 올립니다. 불향과 고기의 풍미가 조화를 이루어 진한 전통의 맛을 느낄 수 있습니다.

볏집삼겹살 짚불구이삼겹살 주문 75년 무안 두암식당

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