극한직업 핫도그 택배 주문
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바삭한 튀김옷과 쫄깃한 식감, 다양한 소스와 토핑으로 세계인의 입맛을 사로잡은 K-핫도그 연 매출 80억 원을 기록한 충남 계룡의 핫도그 공장에선 재료 준비부터 튀김 포장까지 모든 공정에 작업자들의 땀과 자부심이 깃들어 있다.
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길거리 간식에서 국민 간식으로! K-핫도그의 비밀
최근 세계적으로 사랑받고 있는 K-푸드 중에서도 K핫도그의 인기가 뜨겁다. 바삭하고 쫄깃한 식감에 다양한 재료와 토핑으로 세계인의 입맛을 매료시키는 중인데.
충남의 계룡의 한 핫도그 공장, 이곳에선 하루에 약 3만 5천 개, 연간 800만 개 이상의 냉동 핫도그를 생산하고 있다.
핫도그의 맛을 결정하는 핵심은 바로 반죽. 가장 이상적인 식감을 위해선 핫도그 하나당 47g의 반죽을 정확히 묻혀야 한다.
반죽이 얇으면 속이 비치고, 두꺼우면 제대로 익지 않거나 식감이 떨어진다. 1인당 하루 1,800개 이상 반죽을 입히고 튀겨내야 하는 작업자들은 엄지와 검지에 온 신경을 집중하며 온종일 반죽과 씨름한다.그 과정에서 손가락에 굳은살과 물집이 잡히기 일쑤지만, 불량을 허용하지 않는 원칙만큼은 흔들림이 없다.
바삭한 한 입의 즐거움, 국민 간식 K-핫도그의 생산 현장으로 찾아가 본다.
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명랑시대외식청년창업협동조합 (핫도그 공장)
충남 계룡시 두마면 입암길 42-45
T. 1600-0399
H. https://myungranghotdog.com
https://smartstore.naver.com/myungranghotdog
2. 명랑핫도그 목3동점
서울 양천구 목동중앙북로7길 6 1층
T. 0507-1408-7169
