극한직업 합천 자갈한과 주문
우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다 방송에 나오는 제품 등은 아래에서 주문 신청 하시기 바랍니다
극한직업 합천 자갈한과 주문
우리 전통의 맛과 멋, 자갈 한과
경상남도 합천의 한 마을. 이곳 할머니들은, 명절 대목만 되면 눈코 뜰 새 없이 바빠진다. 그 이유는, 명절에 빠질 수 없는 품목인 한과를 만들기 위해서라는데. 추석에 한 달, 설에 두 달 이렇게 1년에 딱 석 달만 작업한다.
이 마을의 한과는 흔히 알고 있는 기름에 튀긴 한과가 아니다. 기름이 귀했던 시절, 자갈을 모아 불에 달궈서 담백하게 구워내 만들었던 바로 그 자갈 한과이다.
극한직업 합천 자갈한과 주문
찹쌀 반죽부터 시작해서, 자갈에 한과를 구워낸 다음에 직접 만든 조청을 발라 포장하는 작업까지… 모든 과정을 다 하다 보니, 도무지 쉴 틈이 없다.
게다가 170℃나 되는 뜨거운 자갈로 계속 한과를 굽다 보면, 숨이 턱턱 막힐 정도로 덥다는데. 그래도 끈끈한 우애로 묶여있는 할머니들은, 항상 서로를 아끼고 위하면서 즐겁게 한과를 만든다고…
그 무엇과도 견줄 수 없는, 전통 방식을 고수하며 한과를 만드는 할머니들을 만나보자.
도옥전통자갈한과
경남 합천군 묘산면 도옥길 16
T. 055-933-5233
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