극한직업 함양 곶감 주문

우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다 방송에 나오는 제품 등은 아래에서 주문 신청 하시기 바랍니다

함양 곶감 주문

직접 따고 말리는 달콤한 곶감!

경상남도 함양군에서는 곶감용 감 수확이 한창이다. 감을 수확하기 위해서는 서서 딸 수 있는 높이에 있는 건 물론, 손이 닿지 않는 감은 사다리를 타고 올라가서 따줘야 한다. 자칫하면 떨어지거나 미끄러질 수 있어 늘 긴장하게 된다고. 옛날에는 나무를 흔들어 감을 떨어트려 수확하기도 했지만 곶감의 품질을 위해 일일이 손으로 딴다. 수확이 끝난 감은 자동 박피기로 껍질을 벗겨준다. 박피기를 이용할 때도 계속 돌아가는 칼날에 손을 다치지 않고 한 번에 껍질이 벗겨지도록 요령이 필요하다. 박피기로도 벗겨지지 않은 껍질은 일일이 사람의 손으로 직접 벗겨낸다. 그 후, 높은 기온에 곰팡이가 피는 것을 방지하기 위해 건조실에서 수분을 제거한 후 덕장으로 향한다. 덕장에서는 감에 꼭지를 달아 행거에 걸어 20~30일 정도 건조 시켜주면 쫀득하고 달콤한 곶감이 완성된다.

 

함양 곶감 주문

지리산농부 귀감 (곶감)
경상남도 함양군 휴천면 운서길 119-12
010-5473-6226
https://smartstore.naver.com/sharegreen

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