극한직업 텍사스식 바비큐 주문

우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다 방송에 나오는 제품 등은 아래에서 주문 신청 하시기 바랍니다

극한직업 텍사스식 바비큐 주문

캠핑 감성을 지닌 미국식 바비큐 식당
경기도 이천에 위치한 일명 ‘텍사스식 바비큐’를 판매하는 식당. 이곳은 자연 속에서 먹는 느낌을 주기 위해 힘들지만, 비가 오나, 눈이 오나 야외에서 바비큐를 굽는 것을 고집한다고 하는데.

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또한 고객들에게 캠핑하는 감성을 느끼게 하려고 숲 사이에 테이블을 배치했다고 한다. 그런데 자연 속에 있다 보니 매일 아침 출근해서 하는 첫 번째 일이 방역이다! 연무기를 사용해서 벌레 퇴치를 먼저 하고 비로소 고기 손질이 시작된다.
고기 손질이 마무리된 후엔 6m가 넘는 대형 그릴에서 고기를 훈연해야 하는데, 무려 12시간이나 걸린다고 한다. 굽는 동안에도 풍미를 올려주기 위해서는 수시로 장작의 양과 불의 온도를 확인해 줘야 하는 등 조리 내내 눈을 뗄 수 없다고 한다.
뜨거운 그릴과 매운 연기가 가득한 그 현장으로 들어가 본다.

추가로 알면 도움되는 정보

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텍사스프라임 (텍사스식 바비큐)
경기 이천시 신둔면 원적로 57
T. 031-638-0105

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