[극한직업 포항] 죽도시장 고로케 도넛 주문
시장 어귀에 들어서면 코끝을 자극하는 고소한 기름 냄새! 어릴 적 부모님 손을 잡고 사 먹던 쫄깃한 찹쌀도넛과 샐러드빵의 맛을 기억하시나요?
EBS ‘극한직업’을 통해 엄청난 정성과 땀방울로 화제를 모은 포항 죽도시장의 명물, ‘죽도명가고로케&도넛’입니다. 주말 하루 2,000개 이상 팔려나가는 전설의 추억 빵집이 가진 숨겨진 비법과 매장 방문 정보를 깔끔하게 요약해 드립니다.
1. 새벽 1시 출근! 2,000개의 기적을 만들다
주말이면 하루 판매량이 2,000개를 훌쩍 넘길 정도로 문전성시를 이루는 이곳의 시계는 남들보다 훨씬 일찍 돌아갑니다.
- 모든 재료는 당일 준비: 작업자들은 무려 새벽 1시에 출근하여 하루를 시작합니다. 고로케에 들어갈 신선한 감자와 달걀을 삶는 것부터 시작해, 찹쌀 반죽과 빵 반죽을 발효하는 과정까지 쉴 틈 없는 사투가 벌어집니다.
- 착한 가격, 끝없는 정성: 물가가 오르는 상황에서도 찾아와 주는 손님들을 위해 이윤을 줄이더라도 맛의 품질과 착한 가격을 뚝심 있게 지켜나가고 있습니다.
2. 쫄깃함의 절대 비법! 반죽 온도 ’26~28도’
평범해 보이는 도넛과 고로케가 유독 쫄깃하고 맛있는 데에는 과학적이고 섬세한 노하우가 숨어있습니다.
이곳 반죽 맛의 핵심은 바로 26~28°C의 완벽한 온도 유지입니다. 발효 과정에서 온도가 조금만 틀어져도 식감이 변하기 때문에, 믹서에 반죽을 돌릴 때 얼음을 넣어가며 최적의 온도를 맞추는 고난도의 섬세한 작업이 동반됩니다. 작업자의 값진 땀방울과 철저한 온도 관리가 명품 찹쌀도넛을 탄생시킵니다.
💡 포항 죽도명가, 방문 전 추천 메뉴 픽!
가장 기본인 쫀득한 찹쌀도넛은 물론이고, 양배추와 케첩, 마요네즈가 버무려져 옛 향수를 강하게 자극하는 ‘추억의 샐러드빵’은 방문 시 꼭 장바구니에 담아야 할 강력 추천 메뉴입니다.
3. 포항 ‘죽도명가고로케&도넛’ 위치 안내
동해안 최대 규모의 전통시장인 포항 죽도시장 내에 위치해 있어, 여행 코스로 들르기에 안성맞춤입니다.
- 상호명: 죽도명가고로케&도넛
- 매장 주소: 경북 포항시 북구 죽도시장길 11 (죽도시장 내)
- 방문 꿀팁: 주말에는 대기 줄이 길 수 있으며, 늦은 오후에 방문하실 경우 인기 메뉴(샐러드빵, 고로케 등)는 조기 품절될 수 있으니 가급적 오전이나 이른 낮 시간대 방문을 추천합니다.
4. 마치며: 값진 땀방울이 빚은 쫄깃한 추억
오늘은 ‘극한직업’을 통해 보이지 않는 곳에서의 엄청난 노고를 보여준 포항 죽도시장의 ‘죽도명가고로케&도넛’에 대해 알아보았습니다.
새벽 1시부터 뜨거운 기름 앞을 지키며 치열하게 일하는 작업자분들의 정성이 있기에, 우리가 달콤하고 쫄깃한 추억의 맛을 변함없이 즐길 수 있는 것 같습니다. 포항 여행을 가신다면 화려한 대형 베이커리 대신, 따뜻한 정이 넘치는 시장 빵집에서 기분 좋은 간식 타임을 가져보시길 바랍니다!
극한직업 찹쌀도넛 고로케 주문 포항 죽도시장 죽도명가고로케&도넛
극한직업 찹쌀도넛 고로케 주문 포항 죽도시장 죽도명가고로케&도넛
