극한직업 의령 수제요구르트 치즈 요거트 택배 주문 야베스목장

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목장에서 식탁까지, 갓 짜낸 우유로 만든 요구르트

경남 의령 한우산 자락에 자리한 젖소 목장. 이곳은 젖소를 기르는 데서 그치지 않고, 직접 요구르트와 치즈를 만들어 판매한다.
목장 운영 30년 차의 아버지와 어머니, 그리고 7년 전 합류한 딸까지 세 식구의 힘으로 꾸려가는 소규모 목장! 해도 뜨지 않은 캄캄한 새벽, 하루도 거를 수 없는 첫 번째 일과인 ‘아침 착유’가 이뤄진다.

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갓 짜낸 우유는 곧바로 냉각기를 거쳐 4℃ 이하로 보관되고, 냉각된 우유는 바로 옆 가공장으로 옮겨져 살균과 발효, 포장까지 하루 안에 모든 작업을 마치게 된다.
당일 착유와 당일 가공을 거쳐 24시간 이내에 고객에게 발송한다는 원칙을 고집하기 때문이다. 365일 하루도 빠짐없이 반복되는 일상, 이들의 분주한 걸음 속에는 ‘농장에서 식탁까지’ 책임지겠다는 신념이 자리하고 있다.
누구보다 성실한 손길로 만들어내는 한 잔의 신선함, 그 진심 어린 현장으로 찾아가 본다.

 

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야베스 목장 (수제 요구르트 치즈)
경남 의령군 대의면 모의로5길 3
https://www.instagram.com/yabesfarm.1995
https://smartstore.naver.com/yabesyogurt

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