극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 닭육회 주문 닭도리탕 식당

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 택배 주문

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 주문 닭도리탕 식당 방송정보에 나오는 제품은 아래에서  할수 있습니다

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 택배 주문 

방송에나오는제품이아닌유사제품입니다

 

200℃ 장작불과의 사투, 솥뚜껑 닭볶음탕

여름철 보양식을 만들기 위해 이른 아침부터 분주한 사람들이 있다. 이들의 하루는 3톤의 장작을 손질하는 것부터 시작되는데, 음식의 맛을 좌우하는 것은 장작의 품질과 크기에서부터 시작된다고 한다.그에 따라 장작의 화력이 달라지기 때문이라는데! 3톤의 장작들을 하나하나 손으로 확인하며 잘 말랐는지 너무 크지는 않은지 체크해 준다.

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 택배 주문  

철저히 선별한 장작을 10개가 넘는 화로에 잘 탈 수 있게 세팅해 준 후 지름이 1m가량 되는 가마솥 뚜껑을 세팅해 주는데, 이때 가장 중요한 것은 음식물이 눌어붙지 않고 잘 조리될 수 있게솥뚜껑을 기름과 열로 시즈닝해 줘야 한다. 이제 섭씨 700도가 넘는 장작불 위, 10kg 무게의 솥뚜껑 위에서 미리 양념에 재워둔 닭볶음탕을 끓이기 시작한다.
중간중간 양념이 타지 않도록 끊임없이 육수를 부어주고, 고기가 졸지 않도록 뒤집는 과정이 반복되는데 불의 세기를 조절하기 위해 음식이 완성될 때까지 자리를 떠날 수 없다.
폭염 속에서 뜨거운 열기와 매서운 연기와 싸우는 일은 여간 고된 일이 아닌데, 닭볶음탕을 사수하기 위해 구슬땀을 흘리는 이들을 따라가 본다.

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕이 택배 주문

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 닭육회 주문 닭도리탕 식당

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕 닭육회 주문 닭도리탕 식당

당골식당 (닭육회)
전라남도 구례군 산동면 당골길 86-31
T. 061-783-1689

구봉농원 (솥뚜껑 닭볶음탕)
강원특별자치도 춘천시 동면 만군길 155
T. 0507-1415-9125
H. https://www.instagram.com/9bongnongwon/