고향민국 여수 갓김치 돌게장 새조개 샤부샤부 택배 주문

고향민국 여수 갓김치 돌게장 새조개 샤부샤부 택배 주문 

   

EBS에서 방영 중인 ‘고향민국’은 ‘고향’이라는 단어에 얽힌 그리움과 설레임을 주제로 한다. 이 프로그램은 우리의 태생과 성장의 땅인 ‘고향’을 주목하며,대한민국 곳곳의 다양한 마을들의 특색 있는 자연, 생활, 역사, 인물, 그리고 문화에 대한 깊이 있는 취재를 통해, 잊혀져 가는 고향의 정서와지역 고유의 가치를 찾아내어 시청자들에게 소개하고 있습니다 이번에 횡성을 찾아가는데요
방송에 나오는 고향민국 여수 갓김치 돌게장 새조개 샤부샤부는 아래를 통해서 구매할수 있습니다

고향민국 여수 갓김치 주문

어머니의 손맛 그대로! 돌산갓김치

여수를 대표하는 특산물, 바로 돌산갓.

돌산갓은 해풍을 맞고 자라 일반 갓보다 식감이 부드럽고

고유의 향과 톡 쏘는 맛이 살아있는 것이 특징이다.
고향이 여수인 남편을 따라 여수에 온 정준임 씨.

갓김치 판매직을 했지만, 영 적성에 안 맞아

손맛을 무기로 갓김치 사업을 하겠다고 뛰어든 것도 벌써 25년.

하나부터 열까지 연구하며 갓의 주요 생산지 돌산에 자리 잡았다.

준임 씨의 뒤를 이어 남편과 자녀들도 어머니와 함께하고 있는데.

매일 아침 갓 손질부터 시작해 고춧가루, 생강을 넣은 갖은양념까지

그녀의 손길이 닿지 않는 곳이 없다고.

“우리 여수 하면 해풍 맞아가면서 자란 여수 특산물 갓김치죠”

고향민국새조개 샤부샤부 주문

여수의 귀한 바다 선물, 새조개

쫄깃한 식감과 감칠맛으로 여수 별미로 사랑받는 새조개.

조갯살이 마치 새의 부리 모양을 닮아 새조개라는 이름이 붙여졌다.

바다에서 오직 자연산으로만 잡히는 귀한 손님이지만

험해진 바다 사정으로 요즘 잘 잡히지 않아 더욱 귀하신 몸이 되었단다.

 

쫄깃한 맛이 일품! 새조개 샤부샤부

여수에서는 새조개 샤부샤부집을 운영하는 차은진, 김봉숙 모녀.

요리를 전공한 딸 은진 씨는 아버지가 돌아가신 후

홀로 남은 어머니와 함께 살기 위해 과감히 고향 여수로 돌아왔다.

계절마다 여수가 가진 다양한 식재료와 더불어 새조개를 요리해 상에 올리는 은진 씨.

딸의 든든한 지원군인 어머니 봉숙 씨는 문어를 푹 삶은 물에

각종 약재와 채소를 넣고 정성스레 끓인 비법 육수를 담당한다.

팔팔 끓인 육수에 살짝 데친 새조개, 씹을수록 고소하면서 달큼한 맛이 일품이라는데.

“여수는 맛있는 음식들이 가득하고,

밤에는 멋진 야경과 밤바다를 볼 수 있는 낭만이 있어요.”

 

고향민국 돌게장 주문

 

여수 10미[味]의 대명사, 돌게장

여수 봉산동 일대에는 이름만 대면 알 만한

게장백반 식당들이 옹기종기 모여 있는 게장 골목이 있다.

많고 많은 별미 중에서도 특히 돌게장은 여수 10미[味]에 꼽힐 만큼

여수 돌게장은 관광객들에게 꼭 맛봐야 할 필수 코스로 자리 잡고 있다.
이 게장 골목에서 이미 맛집으로 유명한 정은경, 이태영 모녀의 게장 전문점.

짭조름한 간장게장과 매콤한 양념게장으로 푸짐하게 차려진

게장 한 상을 맛보기 위해 전국 방방곡곡에서 모녀의 식당을 찾는다는데.

이뿐만 아니라 딸 태영 씨는 돌게 모양으로 빵을 만드는 특별한 빵집을 운영하고 있다고.

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